Ketika anda makan di restoran KFC atau McDonald pasti kalian sangat menyukai ayam yang mereka buat. Ayamnya empuk dan kulitnya renyah sekali membuat siapa saja tergiur untuk mencicipinya.

Saya kasih tau nih, kunci dalam membuat ayam super enak tersebut terletak pada tepung dan proses pembuatannya. Berikut ini tips agar tepungnya dapat mengembang renyah.

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair :

• 300 ml air dingin /air es
• 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
• 40 g tepung maizena
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering :

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara Membuat :

Langkah 1,
Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.

Langkah 2,
Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

Langkah 3,
Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

Langkah 4, 
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.

Langkah 5,
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.

Langkah 6,
Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan:

• Campuran tepung dan air: Yang harus diingat, campuran tepung sama air ini jangan terlalu kental, sebaiknya keencerannya mirip dengan adonan tepung pisang goreng.
• Ketebalan tepung: Banyak yang berpikir bahwa untuk menghasilkan ayam crispy adalah dengan tepung yang tebal. Tetapi justru tepung tebal itu yang jadi biang kerok kenapa ayam crispynya gak crispy. Satu kali balut sudah cukup.

Resep ini menjadi andalan ketika anda kehabisan ide untuk membuat bekal untuk anak anda. Selain praktis rasanya juga enak membuat anak-anak suka makanan ini. Berikut resepnya :

Bahan-bahan :

• 4 butir telur
• 2 buah sosis, cincang
• 2 batang daun bawang
• 1 buah wortel, cincang

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/4 sdt kaldu jamur (bisa diganti kaldu ayam/penyedap rasa)
• garam secukupnya

Cara membuat :

Langkah 1,
Tumis hingga harum, bawang putih dan bawang bombay. Sisihkan.


Langkah 2,
Kocok lepas telur, campur dengan sayuran, bawang yang sudah ditumis, garam dan kaldu jamur. 

Langkah 3,Panaskan teflon, tuang telur secukupnya, tipis saja agar bisa dibuat banyak. Setelah agak matang, lipat-lipat telur saat masih di teflon. Tapi jika masih belum bisa dan takut tidak jadi, digulung saja saat sudah matang.

Langkah 4,Siap deh, kemas telur gulung di wadah bekal si kecil.

delishtube.co.id

Kuliner tahu bulat mulai meroket pada tahun 2015 sampai saat ini. Cemilan sederhana dari bahan kedelai yang enak dan gutih rasanya membuat tahu bulat memiliki banyak penggemar di Indonesia. Harganya yang hanya 500an perbuahnya membuat tahu bulat dapat dijangkau oleh semua kalangan di Indonesia mulai dari yang miskin sampai dengan yang kaya.

Bila saat ini anda sangat sering membeli tahu bulat karena rasanya yang enak mengapa tak coba buat sendiri tahu bulat dirumahmu? Tapi bagaimana caranya agar tahu bisa mengembang padahal bagian dalamnya kosong atau kopong?

Ini dia saya kasih tahu tipsnya, cara membuat tahu bulat biar tahunya bisa mengembang ternyata memakai bahan tambahan loo.. Seperti membuat roti yang mengembang setelah dioven, tahu bulat juga menggunakan baking powder untuk mengembangkan tahunya. Bisa juga menggunakan baking powdernya yang versi double action ya. Baking powder jenis ini memang memiliki kemampuan untuk mengembangkan makanan lebih baik dari yang versi biasa. Mungkin banyak diantara kita yang sudah pernah mencoba membuat tahu bulat ini sendiri di rumah tetapi gagal. Nah sekarang tahu kan ternyata bentuk tahunya bisa mengembang sempurna tersebut karena baking powder ini.

Bahan :

• Bahan utama adalah tahu putih kualitas bagus kurang lebih sebanyak 700 gram saja.
• Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 pcs. Bisa juga menggunakan bawang putih halus atau bubuk supaya lebih praktis.
• Baking powder kurang lebih sebanyak 1 1/2 sendok kecil. Kalau menggunakan baking powder double action harap dikurangi ya.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Telur ayam diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 3 butir.
• Kaldu bubuk ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil. Sebaiknya menggunakan yang non MSG supaya lebih sehat.
• Merica halus atau bubuk kalau suka.

Bahan tambahan : 

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
• Buah cabai rawit secukupnya.
• Saus sambal atau sambal petis untuk colekan tahunya.
• Kain untuk memeras tahu putihnya.

Cara membuat tahu bulat :

Langkah 1,
Pertama cuci bersih tahu putih yang akan diperas dengan air mengalir.

Langkah 2,
Hancurkan atau aluskan tahu putih diatas sampai benar-benar halus. Bisa pakai ulegan, sendok atapun cukup tangan asal benar benar halus.

Langkah 3,
Ambil satu lembar kain atau serbet kemudian peras tahu halus tadi sampai keluar airnya dan tidak ada lagi air yang keluar.

Langkah 4, 
Masukkan kedalam wadah cukup besar kemudian sisihkan.

Langkah 5, 
Uleg dan haluskan bawang putih bersama dengan merica, garam dapur beryodium sampai tercampur rata.

Langkah 6, 
Masukkan bumbu tahu bulat diatas kedalam wadah bersama dengan telur ayam, baking powder dan kaldu bubuknya.

Langkah 7, 
Campur dan aduk-aduk semua bahan tadi sampai benar benar tercampur rata semua bagian.

Langkah 8,
Tes rasa dan tambahkan kaldu bubuk, merica atau garam dapur kalau diperlukan.

Langkah 9, 
Setelah tercampur rata, ambil secukupnya kemudian bulatkan seperti bola kemudian sisihkan.

Langkah 10,
Tangan bisa diolesi sedikit minyak atau bisa juga membentuk bulatannya menggunakan plastik.

Langkah 11, 
Masukkan adonan tahu bulat berbentuk bola tadi kedalam kulkas atau lemari pendingin. Tunggu sampai benar benar dingin supaya lebih crispy dan mengembang kurang lebih 3 jam sampai 4 jam.

Langkah 12, 
Cara membuat tahu bulat berikutnya adalah proses menggoreng.

Langkah 13,
Siapkan wajan dengan diameter yang cukup besar ya. Masukkan minyak goreng baru yang banyak dan panaskan hingga minyak benar benar panas.

Langkah 14,
Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api dan masukkan adonan resep tahu bulat yang kita buat tadi.

Langkah 15,
Aduk aduk tahu di wajan sampai matang semua bagian atau kurang lebih selama 11 menit sampai 17 menit saja atau sesuai jumlah yang dogoreng. Ciri tahu bulat kopong mengembang dan matang kalau sudah melayang atau mengambang di atas minyak wajan.

Langkah 16, 
Setelah matang, angkat dan letakkan di saringan supaya kelebihan minyaknya habis.

Tips cara membuat tahu bulat agar mengembang dan crispy :

1. Gunakan tahu putih yang kualitasnya bagus sekali. Jangan menggunakan tahu kuning ya. Tahu putih ini biasanya teksturnya lebih lembut sehingga pas sekali untuk dibuat menjadi tahu bulat digoreng dadakan.
2. Kurangi kandungan air tahu dengan cara diperas airnya sehingga pori-pori nya bisa mengembang dan kosong atau kopong di bagian dalam. Cara memerasnya bisa menggunakan serbet biasa saja. Peras airnya sampai kering setelah tahu dihaluskan.
3. Supaya bisa mengembang sempurna, sebaiknya menggunakan baking powder seperti yang dipakai untuk membuat resep kue bolu. Bisa juga yang double action, cuma ukuran harus disesuaikan.
4. Adonan yang sudah dicampur dengan bumbu tahu bulat harus di dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan wajan penggorengan. Bisa dimasukkan kedalam lemari pendingin, kulkas ataupun cooler box (seperti penjual keliling). Tetapi jangan dimasukkan ke lemari pembeku atau freezer ya.
5. Tambahkan kaldu bubuk ayam atau daging supaya rasanya lebih gurih dan enak. Sebaiknya kita pakai yang kaldu non MSG ya supaya lebih menyehatkan.
6. Wajan penggorengan yang digunakan sebaiknya besar atau cukup untuk menggoreng banyak tahu sekaligus.
7. Minyak untuk menggoreng adonan tahu nya sebaiknya minyak baru dan api nya kecil saja ya.

Pukis merupakan jajanan tradisional yang masih ada hingga sekarang ini. Pukis banyak ditemui dipasar tradisional, sekolahan, dan taman bermain di suatu kota di Indonesia.

Rasanya yang enak dan lembut membuat pukis mempunyai banyak penggemar di Indonesia. Harganya pun murah hanya berkisar 500 rupiah per buah membuat jajanan ini laris manis di pasaran. 

Tahukah anda pukis ini berasal dari mana? Kue pukis berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Rasa dari pukis ditentukan oleh toping yang ditaburkan diatas pukis. Ada rasa coklat, kacang, keju dan lain-lain.

Menikmati kue pukis paling pas dengan secangkir teh hangat. Jika anda penggemar kue pukis, Resep Masakan akan memberikan resep cara membuat Pukis sendiri dirumah anda. Semoga Bermanfaat!

Bahan A :

• 50 ml air
• 25 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan

Bahan B :

• 300 gr santan
• 250 gr tepung terigu
• 125 gr gula pasir
• 50 ml margarin, lelehkan
• 3 btr telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla

Bahan C (Taburan) :

• Mesess cokelat secukupnya

Cara Membuat :

Langkah 1,
Campurkan 25 gram tepung terigu, air dan ragi instan (bahan A), aduk rata dan diamkan kurang lebih selama 15 menit. Sisihkan.

Langkah 2,
Kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga bahan mengental kemudian masukkan bahan A tadi. Aduk rata.

Langkah 3,
Masukkan 250 gram tepung terigu, santan aduk rata. Kemudian tambahkan garam aduk rata.

Langkah 4,
Tuangkan margarin dan aduk rata kembali.

Langkah 5,
Diamkan selama kurang lebih 1 jam.

Langkah 6,
Panaskan cetakan pukis dan tuang adonan sesuai takaran cetakan. Tutup.

Langkah 7, 
Setelah setengah matang masukkan messes cokelat dan tutup kembali. Masak hingga matang.



Siap disajikan.

Jika banyak resep Palembang yang membahas tentang masakan dengan olahan ikannya, maka berbeda dengan satu resep yang satu ini. Pada resep satu ini kita akan mengulas salah satu minuman yang paling popular di Palembang. Minuman menyehatkan, dingin dan segar ini terkenal dengan sebutan es kacang merah. Es kacang merah terbuat dari kacang merah dan juga susu kental manis. Sebenarnya, es kacang merah juga mempunyai kembaran di Manado. Meskipun nama dan tampilan sekilas mirip, namun dalam hal rasa, es kacang merah Palembang dan Manado sudah jelas berbeda. 

Es kacang merah kerap dikombinasikan dengan sirup berwarna merah rasa coco pandan dan untuk mempermanis tampilan, kerap diberi dengan balutan coklat cair diatasnya. Jadi, kalau banyak orang bilang, minuman ini dari segi bahan terbilang minimalis namun untuk rasa jangan ditanya, pasti maximalis. Minuman satu ini mudah ditemukan hampir diseluruh penjuru Palembang, khususnya ditempat penjual pempek. Dengan rasanya yang segar dan nikmat, sudah pasti ini bisa menjadi teman makan pempek yang paling cocok. Selain cocok untuk teman makan pempek, es kacang merah Palembang juga cocok diminum ketika cuaca panas tiba, kesegarannya akan membawa semangat untuk menghadapi hari.

Kini dengan semakin banyaknya para penikmat es kacang merah, maka kamu tidak usah jauh-jauh mencarinya hingga ke Palembang. Kini di banyak rumah makan telah banyak disediakan es kacang merah. Tapi, jika ternyata di daerah kmau masih sulit juga untuk mencarinya, tidak ada salahnya jika kamu mencoba untuk membuatnya. Dengan bantuan resep es kacang merah dibawah ini, pastinya kamu akan semakin mudah membuatnya. Selamat mencoba!

Bahan-bahan :

• 100 gram kacang merah
• 1 bungkus santan kara
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Sirup coco pandan secukupnya

Cara membuat :

Langkah 1,
Rebus kacang merah sekitar 15 menit, setelah matang matikan api. Biarkan kacang di panci.

Langkah 2,
Campurkan santan dengan air, rebus beserta daun pandan. Tambahkan garam.

Langkah 3,
Cara penyajian, susun kacang merah, es batu tuang kuah santan dan tambahkan sirup coco pandan. Selesai.

Cara mengolah buah stroberi menjadi minuman jus segar yang sehat serta nikmat untuk diminum bisa dilakukan dengan mudah dan sederhana. Anda dapat mencampurkan aneka macam buah-buahan dalam resep jus strawberry untuk menambah cita rasa. 

Jangan heran jika banyak olahan buah merah dengan mahkota ini mudah ditemukan di warung sederhana, cafe sampai restoran. Karena memang manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya tidak main-main, selain tentunya tampilan juice strawberry sendiri terkenal menarik dan menggoda.

Fakta mengatakan : rata-rata jumlah biji dalam satu buah stroberi adalah 200 butir. 

Anda tidak perlu khawatir memakan biji buahnya karena aman untuk dikonsumsi, bahkan daun yang menempel di atas buah(mahkota) bisa dimakan langsung tanpa perlu diolah terlebih dahulu. 

Pastikan memilih stroberi dengan ukuran kecil atau sedang karena rasanya lebih manis dibanding buah stroberi ukuran besar.

Bahan :

• 250 gr buah strawberry
• 1 buah markisa
• 200 ml air jeruk
• 250 ml air
• 250 gr es serut
• 40 gr gula pasir

Cara Membuat :

Langkah 1,
Potong-potong buah yang sudah di siapkan.

Langkah 2,
Masukkan ke dalam blender semua bahan yang sudah disiapkan.

Langkah 3,
Blender hingga halus.

Langkah 4,
Jus strawberry siap dinikmati.

Salah satu cemilan khas Jepang yang begitu popular saat ini adalah hidangan Takoyaki. Sajian makanan berupa bola-bola yang dibuat dari adonan tepung dan ditambahkan aneka macam isian yang lezat ini memang menggoda. Tak heran bila di tanah air, makanan yang satu ini begitu diterima dengan baik dilidah masyarakat kita.

Nah, untuk anda yang ingin menyajian hidangan takoyaki yang lezat di rumah. Maka tak perlu khawatir sebab anda akan bisa melakukannya dengan mudah. Ingin tahu seperti apa saja resep nikmat dari sajian takoyaki yang lezat? Mari kita simak beberapa resep takoyaki yang akan kami berikan kali ini. Inilah dia resep pilihan takoyaki asli Jepang dengan takoyaki kreasi macaroni yang sedap dan enak.

Bahan :

• 1 buah putih telur
• 2 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram tepung terigu
• 400 ml kaldu ikan
• 1 sendok makan minyak untuk mengoles

Bahan Isian Takoyaki:

• 150 gram cumi kupas
• 25 gram kol
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cm jahe, cincang halus
• 25 gram daun bawang, iris halus

Bahan Pelengkap:

• 100 gram mayones
• 100 gram saus takoyaki
• 5 gram katsuo

Persiapan Membuat Takoyaki Original Asli Jepang:

1. Untuk yang pertama terlebih dahulu kita akan buat isian untuk membuat takoyaki kali ini. Untuknya maka silahkan persiapkan semua bahan isian untuk membuat sajian kali ini.
2. Pertama kita akan bersihkan terlebih dahulu cuminya. Silahkan bawa cumi ke tempat cucian dan bersihkan sajian cumi ini secara merata dengan menggunakan air bersih.
3. Bila sudah selesai, selanjutnya silahkan rebus sajian ini dalam panci sampai matang dan kenyalnya cukup.
4. Angkat bila sudah anda masak secara matang. Lalu masukkan dalam wadah. Selanjutnya silahkan ketika masih hangat potong-potong sajian cumi ini dengan ukuran 1 cm. Lalu sisihkan dalam wadah.
5. Untuk kol, iris tipis tipis sajian ini dengan menggunakan pisau dan lakukan diatas tatakan. Untuk selanjutnya, masukkan dalam wadah dan sisihkan secara merata.
6. Bila semua bahan sudah dipersiapkan secara merata. Silahkan siapkan sebuah wadah dan masukkan semua bahan kedalamnya. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata dan pastikan semuanya tercampur.

Cara Membuat Takoyaki Original Asli Jepang:

1. Untuk membuat sajian takoyaki kali ini, anda dapat melakukannya dengan mengocok telur sampai lepas dengan menggunakan kocokan.
2. Lalu tambahkan kaldu sedikit demi sedikit kedalam sajian ini secara merata. Lalu aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
3. Setelahnya, tuangkan campuran telur ini kedalam campuran tepung terigu bersama dengan baking powder dan juga garam. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan teksturnya merata.
4. Panaskan cetakan takoyaki diatas api yang sedang, lalu olesi dengan menggunakan minyak bagian seluruhnya secara merata.
5. Baru setelah itu, tuangkan adonan kedalamnya sampai penuh secaera merata. Lalu biarkan bagian bawah adonan menjadi lebih berkulit dan lebih matang.
6. Tusuk dengan menggunakan tusukkan sate, dan balikan bagian setengahnya. Lalu tambahkan dengan isian takoyaki yang sudah anda buat sebelumnya.
7. Kemudian tuangkan kembali adonan kedalamnya dan masak sampai matang secara merata. Jangan lupa dibolak-balik agar sajian ini dapat matang secara merata.

Kini sajian takoyaki asli Jepang akan bisa anda sajikan sebagai cemilan nikmat bersama dengan keluarga. Jangan lupa tambahkan pula bahan pelengkapnya dibagian atas secara merata.